云南：咖啡種了上百年 自家品牌沒(méi)叫響
霜降節(jié)氣剛過(guò)，云南普洱、保山、臨滄等主要咖啡產(chǎn)區(qū)進(jìn)入最繁忙的采收季節(jié)。近日，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)披露：新產(chǎn)季，云南咖啡收購(gòu)價(jià)可能跌破成本價(jià)，百萬(wàn)咖農(nóng)十分焦慮。業(yè)內(nèi)呼吁國(guó)內(nèi)使用質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的云南咖啡，以幫助咖農(nóng)走出“寒冬”。
主產(chǎn)小�？Х龋⿷�(yīng)星巴克、雀巢等國(guó)際知名企業(yè)
“在中國(guó)，咖啡是‘舶來(lái)品’的印象根深蒂固�！痹颇峡Х刃袠I(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)胡路說(shuō)，其實(shí)，云南種植咖啡已有上百年歷史。
“得天獨(dú)厚的氣溫、水土、海拔等自然條件，使云南在種植咖啡方面有先天優(yōu)勢(shì)�！焙氛f(shuō)，目前在廣西、四川、海南等地也有小部分地區(qū)少量種植咖啡，但真正形成較大規(guī)�？Х犬a(chǎn)業(yè)的只有云南。
據(jù)云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2013年，云南咖啡種植面積已突破140萬(wàn)畝，咖啡種植面積和產(chǎn)量占全國(guó)98%以上。
保山市合美咖啡產(chǎn)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)許正雄稱，云南主產(chǎn)小�？Х龋焚|(zhì)非常好，在國(guó)際市場(chǎng)很受歡迎。星巴克、雀巢等國(guó)際知名咖啡企業(yè)都在采購(gòu)云南小�？Х取�
據(jù)了解，2010年，星巴克與云南省農(nóng)科院、普洱市政府共同簽署一份備忘錄，合作內(nèi)容包括在云南設(shè)立全球首個(gè)咖啡種植基地等。
收購(gòu)價(jià)每公斤不到15元，或?qū)⒌瞥杀緝r(jià)
普洱市思茅區(qū)大開(kāi)河村咖農(nóng)羅進(jìn)明今年種了20余畝咖啡，“種一畝咖啡光肥料和農(nóng)藥投入就要300到400塊，請(qǐng)人工每天要150塊�！卑串�(dāng)前物價(jià)，羅進(jìn)明算了一筆賬：生產(chǎn)一公斤鮮果，所用成本2.2元左右，按鮮干比5∶1計(jì)算，加工一公斤干的咖啡帶殼豆成本就是11元；如按0.75%的出米率計(jì)算，每公斤咖啡米成本價(jià)格約14.67元。
而云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)通報(bào)稱，當(dāng)前紐約咖啡期貨價(jià)格（一級(jí)咖啡米）維持在每英磅110美分至115美分之間。對(duì)照此價(jià)格，云南咖啡收購(gòu)報(bào)價(jià)預(yù)計(jì)不會(huì)超過(guò)每公斤15元。
胡路解釋說(shuō)，為使交易價(jià)格與期貨價(jià)格持平，實(shí)際上，許多企業(yè)在云南采購(gòu)咖啡時(shí)，采購(gòu)價(jià)格比照紐約期貨價(jià)格還要低5美分至15美分，以留出運(yùn)輸成本。這樣算來(lái)，收購(gòu)價(jià)很可能跌破成本價(jià)。
云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李功勤稱，由于生存難以維持，保山有咖農(nóng)砍了一些長(zhǎng)勢(shì)不良的咖啡樹(shù)，累計(jì)兩三千畝。
“云南咖啡產(chǎn)量?jī)H占世界咖啡總產(chǎn)量的百分之一。”胡路說(shuō)，由于缺乏話語(yǔ)權(quán)，收購(gòu)價(jià)受國(guó)際市場(chǎng)影響很大。據(jù)悉，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)部分會(huì)員單位已達(dá)成一致：無(wú)論紐約咖啡期貨價(jià)格是多少，他們都將以每公斤15元的價(jià)格收購(gòu)，以減少咖農(nóng)損失。
國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開(kāi)拓力度不夠，盼消費(fèi)者飲用國(guó)產(chǎn)咖啡
許正雄說(shuō)，國(guó)內(nèi)咖啡企業(yè)和消費(fèi)者對(duì)云南咖啡認(rèn)知度不高，主要原因可能是長(zhǎng)久以來(lái)，云南咖啡都以原料出口為主，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的培育和開(kāi)拓力度不夠。
“2012年，國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)量約為13萬(wàn)噸，其中消費(fèi)云南咖啡不足兩萬(wàn)噸�！崩罟η谡f(shuō)，云南目前擁有上百家大中型咖啡企業(yè)，有18個(gè)咖啡品牌，但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)至今沒(méi)有一個(gè)叫得響的大品牌。
臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)楊志奇則對(duì)咖啡采摘加工質(zhì)量表現(xiàn)出擔(dān)憂。他說(shuō)，有的咖農(nóng)不等咖啡完全變紅就將其采摘，破壞了品質(zhì)。有的咖農(nóng)用小型設(shè)備對(duì)咖啡豆進(jìn)行脫皮、脫膠，然后拿到天井、路邊晾曬。所以，提升咖農(nóng)素質(zhì)等不容忽視。
“價(jià)格漲跌是市場(chǎng)規(guī)律，不能怨天尤人。按以往規(guī)律，低迷的行情一定會(huì)回暖�！崩罟η诮ㄗh咖農(nóng)不要亂砍咖啡樹(shù)，更希望國(guó)內(nèi)更多咖啡館使用云南咖啡，更多國(guó)人消費(fèi)云南咖啡。
