在遠(yuǎn)離土地和果園的大城市生活久了，人們總是對含有自然元素更多的物品產(chǎn)生好感，尤其是入口的食物，有機(jī)蔬菜便是其中一種。超市賣場里貼有不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)志的蔬菜、周邊郊區(qū)菜農(nóng)自己種植的蔬菜還有農(nóng)場規(guī)�；�生產(chǎn)的蔬菜，甚至自家陽臺上水培的蔬菜，到底哪一種菜是真正的有機(jī)蔬菜？除了有機(jī)蔬菜，其他有機(jī)食品也廣泛存在，如何辨認(rèn)是否有機(jī)？在哪種渠道購買更安全呢？

　　2004年之前，中國沒有統(tǒng)一的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，各個(gè)機(jī)構(gòu)制定自己的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。隨著中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會（以下簡稱“認(rèn)監(jiān)委”）的成立，2004年認(rèn)監(jiān)委發(fā)布實(shí)施了試行標(biāo)準(zhǔn)——《有機(jī)食品認(rèn)證規(guī)范》，在全國范圍內(nèi)試點(diǎn)實(shí)施。經(jīng)過一年的摸索和實(shí)踐，在《有機(jī)食品認(rèn)證規(guī)范》的基礎(chǔ)上，認(rèn)監(jiān)委正式發(fā)布實(shí)施有機(jī)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)《GB19630.1－4——2005》。至此，該標(biāo)準(zhǔn)成為了中國有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、認(rèn)證實(shí)施的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證業(yè)務(wù)開展的同時(shí)，很多國外的認(rèn)證機(jī)構(gòu)也進(jìn)入到中國市場，通過各種方式在華開展業(yè)務(wù)，如OCIA、ECOCERT、IMO、BCS等。這些國際認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以受理美國、歐盟、日本等國家標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證。

　　2012年，有“史上最嚴(yán)”之稱的新《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》出臺，要求認(rèn)證機(jī)構(gòu)對產(chǎn)地環(huán)境必須進(jìn)行監(jiān)測（檢測），認(rèn)證現(xiàn)場檢查需覆蓋所有生產(chǎn)活動(dòng)范圍；規(guī)定對產(chǎn)品所有生產(chǎn)季（茬）均需現(xiàn)場檢查；對所有認(rèn)證產(chǎn)品都要進(jìn)行產(chǎn)品檢測等。對因不誠信、違規(guī)使用有機(jī)生產(chǎn)禁用物質(zhì)、超范圍使有國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志等問題而被撤銷認(rèn)證證書的企業(yè)，任何認(rèn)證機(jī)構(gòu)在1-5年內(nèi)不得再次受理其有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證申請。

　　根據(jù)規(guī)定，2012年7月1日后出廠銷售的有機(jī)產(chǎn)品將統(tǒng)一加施國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志（含有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志）、惟一編號（有機(jī)碼）和認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱（標(biāo)識）。為了保證有機(jī)產(chǎn)品的可追溯性，國家認(rèn)監(jiān)委要求認(rèn)證機(jī)構(gòu)在向獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)發(fā)放認(rèn)證標(biāo)志或允許有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上印制有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志前，必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予每枚認(rèn)證標(biāo)志的一個(gè)惟一編碼，該編碼由17位數(shù)字組成，其中認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼3位、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放年份代碼2位、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放隨機(jī)碼12位，并且要求在17位數(shù)字前加“有機(jī)碼”三個(gè)字。每一枚有機(jī)標(biāo)志的有機(jī)碼都需要報(bào)送到“中國食品農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)認(rèn)證信息系統(tǒng)”，任何個(gè)人都可以在該網(wǎng)站上查到該枚有機(jī)標(biāo)志對應(yīng)的有機(jī)產(chǎn)品名稱、認(rèn)證證書編號、獲證企業(yè)等信息。

　　怎么看

　　對于加貼的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志（含有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志），“有機(jī)碼”采用暗碼形式標(biāo)注在有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志旁，刮開涂層即可獲取。對于在產(chǎn)品標(biāo)簽或零售包裝上印制的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志（含有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志），“有機(jī)碼”采用明碼形式標(biāo)注“有機(jī)碼”字樣旁。

　　按照GB/T 19630-2011《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定，以下幾種情況可不加施有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志：現(xiàn)場采摘銷售的果蔬類有機(jī)產(chǎn)品；不直接零售的加工原料；無法加施有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的散裝或裸裝產(chǎn)品以及鮮活動(dòng)物產(chǎn)品，但應(yīng)在銷售專區(qū)的顯著位置擺放有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書復(fù)印件。

　　怎么查

　　網(wǎng)站查詢

　　登錄“中國食品農(nóng)業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”網(wǎng)站（http://food.cnca.cn），打開網(wǎng)站后點(diǎn)擊有機(jī)碼查詢選項(xiàng)卡，就可跳轉(zhuǎn)到有機(jī)碼查詢頁面，在輸入17位有機(jī)碼并填寫4位驗(yàn)證碼后，點(diǎn)擊查詢按鈕就可驗(yàn)證有機(jī)產(chǎn)品真?zhèn)瘟恕?/p>

　　手機(jī)APP查詢

　　在蘋果手機(jī)應(yīng)用市場（iTunes）中，搜索“有機(jī)生活”即可找到相對應(yīng)的App，下載該App到手機(jī)后，就可在里面輸入17位有機(jī)碼進(jìn)行查詢。

　　·有機(jī)發(fā)展歷程·

　　2004年之前，中國沒有統(tǒng)一的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，各個(gè)機(jī)構(gòu)制定自己的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。隨著中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會（以下簡稱“認(rèn)監(jiān)委”）的成立，2004年認(rèn)監(jiān)委發(fā)布實(shí)施了試行標(biāo)準(zhǔn)——《有機(jī)食品認(rèn)證規(guī)范》，在全國范圍內(nèi)試點(diǎn)實(shí)施。經(jīng)過一年的摸索和實(shí)踐，在《有機(jī)食品認(rèn)證規(guī)范》的基礎(chǔ)上，認(rèn)監(jiān)委正式發(fā)布實(shí)施有機(jī)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)《GB19630.1－4——2005》。至此，該標(biāo)準(zhǔn)成為了中國有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、認(rèn)證實(shí)施的惟一標(biāo)準(zhǔn)。

　　在中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證業(yè)務(wù)開展的同時(shí)，很多國外的認(rèn)證機(jī)構(gòu)也進(jìn)入到中國市場，通過各種方式在華開展業(yè)務(wù)，如OCIA、IMO、BCS等。這些國際認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以受理美國、歐盟、日本等國家標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證。

　　有機(jī)產(chǎn)品誤區(qū)

　　營養(yǎng)價(jià)值高=有機(jī)？

　　從營養(yǎng)成分上分析，是否采用有機(jī)種植的方式對植物的影響并不大，目前對于有機(jī)食品的口感尚無系統(tǒng)的研究，但排除品種與氣候的差異外，有兩方面因素已被實(shí)驗(yàn)證明，一是有機(jī)種植條件下，很多植物的甜度更高，這一點(diǎn)在甘蔗園中已經(jīng)得到了證實(shí)，高有機(jī)質(zhì)土壤中種植的甘蔗含糖量達(dá)到16%，而對比組僅13%，在蘋果、草莓、蓮藕等植物中也有同樣的特點(diǎn)；二是有機(jī)種植，植物所處的環(huán)境是相對完整的小生態(tài)循環(huán)，抗病力更高，可食部分離開土壤后受病菌的感染幾率更低，相對而言更易保鮮，食品的風(fēng)味得以保存。

　　自己種植=有機(jī)？

　　有機(jī)農(nóng)業(yè)雖然不允許使用現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)中使用的化學(xué)合成農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，但絕不是退回到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式�；蛘哒f有機(jī)食品就只能在那些“窮鄉(xiāng)僻壤”的“純凈環(huán)境”里生產(chǎn)。有機(jī)食品認(rèn)證范圍包括種植、養(yǎng)殖和加工的全過程，有機(jī)食品認(rèn)證的一般程序包括:生產(chǎn)者向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請和提交符合有機(jī)生產(chǎn)加工的證明材料，認(rèn)證機(jī)構(gòu)對材料進(jìn)行評審、現(xiàn)場檢查后批準(zhǔn)。

　　價(jià)格高=有機(jī)？

　　有機(jī)蔬菜居高不下的價(jià)格來源于其整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本的疊加。為了取得有機(jī)認(rèn)證，每年在土地培育上的投入就超過20萬元，而之后一個(gè)產(chǎn)品的檢測費(fèi)用就需要4500元，認(rèn)證整個(gè)過程，每個(gè)產(chǎn)品需要花費(fèi)5萬元左右。另外，認(rèn)證有效期只有一年，每年都需要重新認(rèn)證。以蔬菜為例，有機(jī)蔬菜通過認(rèn)證后，認(rèn)證機(jī)構(gòu)會根據(jù)認(rèn)證的地塊大小和種植蔬菜的種類等，計(jì)算出大概的產(chǎn)量，然后配發(fā)相應(yīng)數(shù)量的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。因此，確定有機(jī)蔬菜“身份”最簡單有效的方法就是有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志，因此有機(jī)產(chǎn)品的售價(jià)一般都比普通產(chǎn)品價(jià)高。但價(jià)格高的蔬菜、食品并非都是有機(jī)的。

　　概念莫混淆“有機(jī)食品”是有機(jī)產(chǎn)品的一類，有機(jī)產(chǎn)品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)包括動(dòng)物飼料）等非食品。目前我國有機(jī)產(chǎn)品主要包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及調(diào)料等。

　　“無公害農(nóng)產(chǎn)品”是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥。

　　“綠色食品“是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。綠色食品認(rèn)證依據(jù)的是農(nóng)業(yè)部綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品在生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但對用量和殘留量的規(guī)定通常比無公害標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格。