ＤＮＡ條形碼技術(shù)：擦亮物種鑒別的“火眼金睛”
新華社昆明３月１８日電（記者岳冉冉、白靖利）黑白紋相間的條形碼大家都非常熟悉。在超市收銀臺(tái)前，收銀員用掃描儀一掃商品條形碼，無論您買了口香糖或啤酒，一掃便知。但是，您聽說過ＤＮＡ條形碼么？
１４年前，科學(xué)家研發(fā)出了生物的條形碼，同樣用于身份識(shí)別，只不過，這個(gè)條形碼存在于動(dòng)植物的ＤＮＡ中。中國生命條形碼南方中心副主任王文智介紹，ＤＮＡ條形碼是一個(gè)特定的ＤＮＡ片段序列，擁有足夠的可變性以確定物種身份。
“簡言之，ＤＮＡ條形碼相當(dāng)于生物物種的身份證，能１００％證明它是某個(gè)物種�！蓖跷闹钦f，在發(fā)現(xiàn)一種未知物種或者物種的一部分時(shí)，研究人員便描繪其ＤＮＡ條形碼，再與國際數(shù)據(jù)庫內(nèi)的條形碼進(jìn)行比對(duì)，以確認(rèn)其“身份”。
越來越多的領(lǐng)域都需要用到ＤＮＡ鑒定。如在海關(guān)運(yùn)輸中，遇到動(dòng)物毛皮，怎么快速鑒定是不是保護(hù)動(dòng)物的皮？購買狼毫筆后，如何確定是不是真的狼豪？大家吃壽司時(shí)，里面卷的是不是三文魚肉……“我們只需提取少量生物體的血液、肌肉或毛發(fā)，通過ＤＮＡ條形碼技術(shù)鑒定，就可迅速做出判別�！蓖跷闹钦f。
為了推動(dòng)ＤＮＡ條形碼技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，國際生命條形碼計(jì)劃（ｉＢＯＬ）于２０１１年啟動(dòng)。這是全球最大的生物多樣性研究計(jì)劃，目前第一期任務(wù)——５０萬個(gè)物種５００萬份標(biāo)本的ＤＮＡ條形碼的測序工作已經(jīng)完成。我國先后成立了生命條形碼南方中心、北方中心，支持了大規(guī)模ＤＮＡ條形碼數(shù)據(jù)的采集，其知識(shí)和技術(shù)還面向各個(gè)國家節(jié)點(diǎn)分享和轉(zhuǎn)化。
�。玻埃保赌甑谝黄谟⑽陌婵铩吨袊茖W(xué)Ｃ輯》刊登了《ＤＮＡ條形碼技術(shù)揭示中國市售牦牛肉干造假》，結(jié)果顯示，我國市場上７０％的牦牛肉干都是假的。
王文智就是論文作者之一，他告訴記者，２０１１年，生命條形碼南方中心對(duì)云南、四川、青海、西藏等地市場的牦牛肉干進(jìn)行甄別。通過１６Ｓ和ＣＯＩ兩個(gè)標(biāo)記，結(jié)合國際生命條形碼數(shù)據(jù)系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)這些牦牛肉干的造假率竟然高達(dá)７０％。
“牦牛肉干的物種來源有水牛肉、黃牛肉，還包括豬肉，甚至包括俗稱‘食蟲鼠’的鼩鼱�！蓖跷闹歉嬖V記者。
“ＤＮＡ條形碼技術(shù)就是一雙火眼金睛，一眼就能看到本質(zhì)。”王文智說，ＤＮＡ的食品溯源主要通過生物手段，所以不管怎么造假，ＤＮＡ顯示的生物屬性都不會(huì)改變。實(shí)踐證明，ＤＮＡ條形碼技術(shù)可以在食品溯源，特別是肉制品上為消費(fèi)者嚴(yán)格把控好入口的安全關(guān)。
由于ＤＮＡ的獨(dú)特性和唯一性，ＤＮＡ條形碼技術(shù)可以廣泛應(yīng)用于多項(xiàng)領(lǐng)域。除了食品溯源，還可在司法鑒定、海關(guān)、邊防、出入境檢驗(yàn)檢疫、野生動(dòng)植物保護(hù)、生物多樣性保護(hù)和評(píng)價(jià)等領(lǐng)域“大展身手”。即便是干枯、腐敗或肢體殘缺的樣本，ＤＮＡ條形碼都能檢測、鑒定出來。
�。玻埃保的贽Z動(dòng)一時(shí)的云南破獲獵殺大熊貓案中，“大熊貓”就是生命條形碼南方中心鑒定出的結(jié)果。王文智告訴記者，當(dāng)時(shí)森林公安送來一坨凍肉做鑒定，懷疑是黑熊肉，經(jīng)過鑒定后，發(fā)現(xiàn)肉屬于大熊貓�！拔覀兒艹泽@，因?yàn)樵颇蠜]有大熊貓的記錄。后來又陸續(xù)鑒定了骨頭，認(rèn)定是來自一頭大熊貓。我們的鑒定結(jié)果對(duì)案件偵破起到了重要作用�！�
