★QS質(zhì)量安全：即食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，由國家質(zhì)檢總局在2002年推出，凡列入該制度范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)，必須經(jīng)過審查，獲得食品生產(chǎn)許可證，并在產(chǎn)品上加貼QS標(biāo)志才允許進(jìn)入市場銷售。目前列入該制度的包括大米、面粉、食用植物油、醋、醬油、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖、味精）、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等15類食品。

★有機(jī)食品：完全不含人工合成的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑的食品�？梢哉J(rèn)為，有機(jī)食品是最安全的食品。

★綠色食品：遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心唯一機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)識(shí)的食品，分A級(jí)和AA級(jí)，對(duì)AA級(jí)的要求和限制比A級(jí)要嚴(yán)格許多，因此，AA級(jí)應(yīng)更加安全一些。

★無公害食品：產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和終端產(chǎn)品符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用無公害食品。這類產(chǎn)品中允許限量、限品種、限時(shí)間地使用人工合成的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料添加劑等。

★保健食品：是指具有特定保健功能的食品，既適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的食品可分為功能型食品和營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。我國對(duì)保健食品實(shí)行審批制，經(jīng)過批準(zhǔn)的產(chǎn)品，國家食品藥品監(jiān)督管理局將予《保健食品批準(zhǔn)證書》，并使用特定標(biāo)識(shí)。

★轉(zhuǎn)基因食品：（尚無統(tǒng)一標(biāo)志）引用分子生物學(xué)物段，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他的生物物種中去，使其出現(xiàn)原物種不具有的性狀或產(chǎn)物。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。產(chǎn)量高、營養(yǎng)價(jià)值豐富、抗病能力強(qiáng)是轉(zhuǎn)基因生物優(yōu)勢。